Consejos para elegir transporte

A la hora de elegir el transporte que nos llevará a ese momento tan lindo que es la ceremonia de nuestro casamiento, deberemos decidir un montón de cuestiones respecto al modelo del auto, la decoración, el recorrido, y otros detalles. Por eso, y para ayudarte con esto, te brindamos información para ayudarte a decidir esta importante cuestión.

Deben tener en cuenta que generalmente el recorrido incluye el viaje hasta la iglesia o sinagoga, de allí hasta el lugar donde se sacarán las fotos, y luego hasta la recepción. Asegúrense que así sea para no tener ningún problema después.

Clásicos

Si de romanticismo hablamos, nada más romántico que ir en un carruaje tirado por caballos, pero si planean elegir esta opción tengan en cuenta que las distancias no deberán ser muy largas, y dependiendo de la época del casamiento intenten que el carruaje tenga protección de la lluvia.

Otra linda opción, y muy utilizada también, es ir en un auto de época. Recomendamos de los años 20’, 30’ y 40’ para un estilo romántico, o uno de los 50’ para un estilo más americano. Esto también va a depender de la ambientación que tengan en el salón, es importante que todo pueda estar unido.

Modernos

Otra alternativa muy utilizada es un coche moderno de alta gama, como un BMW, Porsche o Mercedez Benz. Tengan cuidado con el velo si eligen un descapotable, para no causar ningún daño tampoco en el peinado, también intenten conseguir un chofer, generalmente se presentan con traje y guantes blancos, pero en caso de no conseguir, pídanle un amigo que haga de chofer.

Una opción más lujosa puede ser el alquier de una limosa, vienen de diversos tamaños y colores. La blanca es muy elegida, pero así también la negra. Mientras más larga sea, generalmente viene con cosas más interesantes en su interior.

Decoración del auto

La cinta de color blanco suele ser la más utilizada, ya que es la que tradicionalmente significa casamiento, pero puedes optar por un lazo de otro color que combine con los arreglos de tu vestido porque no hay nada malo con alejarse de la tradición del blanco. Se puede incluso decorar los interiores, con flores naturales o artificiales, pueden colocarse en las ventanas traseras. Incluso se pueden decorar los carruajes, con flores o hierbas, pero intenten averiguar antes si a quién contraten se encargará de la decoración o no.

Si tendrán la ceremonia en una ciudad pero la fiesta será en el campo, quizás quieran dejar preparado un traslado para los invitados. No todos tendrán un automóvil, así que reserven un minibus con chofer, o un remis para la ocasión, eso dependerá de los invitados que no posean transporte.

Alguno otro consejo antes de terminar: déjense preparada una botella de champagne en el auto para que ustedes dos solos puedan brindar antes de llegar a la recepción. Y por último, tengan en cuenta que si el casamiento será en temporada alta, deberán reservar el transporte con suficiente anticipación, especialmente si ya tiene un modelo en mente.

Cuchara y tenedor

Aunque muchos piensan que una mesa con todos los cubiertos es signo obligado de distinción, cuando se da un servicio hay que tener bien presente los usos que tienen según el tipo de comida

La cubertería de un restaurante es uno de los suministros más preciados y a su vez puede constituir un signo distintivo, ya que no es raro que se personalicen o estilicen para dar un toque de diferencia al lugar.

Aunque pueden tener distintas formas y estilos según el uso que se les dará, ya sea familiar o comercial, por lo general se fabrican de metales varios, principalmente de plata, alpaca, plateados y acero inoxidable.

Su calidad estará en dependencia de la categoría del establecimiento. Y su ubicación en la mesa dependerá del tipo de servicio, pero también de la comida que se oferte.

Aunque existe una gran variedad de formas de cubiertos, saber diferenciar los más comunes es imprescindible para prestar un buen servicio.

Cuchara de sopa o crema: Se utiliza para alimentos que contengan líquidos o sean servidos en platos de sopa, bolos para cremas o tazas de consomé.

Cuchara de postre: Un poco más pequeña, se recomienda para todo tipo de postres, excepto para la pastelería francesa.

Cuchara para café: Más chica que la anterior, solo se pone para endulzar esta infusión.

Cucharilla para el Té: Cuchara de pala pequeña como la del postre, pero de cabo largo.

Tenedor trinchero: De cuatro dientes y mayor que los demás. Se usa para asados, excepto pescado.

Tenedor de pescado: Se diferencia por tener dos muescas que aparecen en su pala.

Tenedor de frutas o entremés: Más pequeño que los anteriores.

Tenedor de coctel: Muy pequeño, solo tiene tres dientes.

Cuchillo para carnes rojas: Su filo es dentado para el corte fibroso de estas carnes.

Cuchillo trinchero: El de mayor tamaño en la mesa.

Paleta para pescados: Se identifica por su forma de paleta y por la muesca al igual que el tenedor de pescado.

Vinos espumosos: las perlas del menú

Celebrar con un champagne, de inconfundible sello de identidad; un cava, célebre por su transformación a la virtud; el asti espumante, único en su personalidad; el sekt y su generoso sabor, o un sparkling wine aromático y equilibrado, es una costumbre que ha ido creciendo a lo largo de los tiempos en la cultura mundial.

Los vinos espumosos pueden acompañar un menú completo, dependiendo de sus características, aunque a medida que el sabor, la consistencia y la salsa de los platos se hacen más fuertes, también el vino espumoso ha de presentar más estructura y complejidad.

• Aquellos que solo son Chardonnay sin adiciones, y por supuesto Brut o Brut Nature, hermanan muy bien con entremeses delicados, jamón ibérico o a la marinera y platos de pescados con salsas blancas muy afables.

• Todos los espumosos brut se prestan a una amplia gama de combinaciones, menos con los postres. Los de aromas afrutados que coexistan, como Chardonnay, Pinot Noir y Meuniere, coordinan muy bien con los soufflés, ostras con caviar, ensalada navideña, o platos de la gran cocina, en especial de pescados y carnes blancas.

• Fino y elegante, un Brut Rosé es excelente como aperitivo, se puede servir en toda una comida distinguida con carnes blancas, faisán, pollo y guarniciones ligeras, o quesos tiernos y soufflés.

• Los frescos y seductores brut elaborados con Pinot Noir y Pinot Menier “Réserve” se pueden beber durante todo un menú esmerado, con alimentos delicados sin exceso de grasa.

• Los Brut Millésimé, distinguidos y con carácter, por lo general se utilizan en todo la comida, exceptuando los postres.

• Persistentes pero elegantes, los fabricados con Pinot Blanc y Pinot Nero pueden acompañar platos de carne, verduras y pescados siempre que sean delicados.

• Los espumosos semi secos o dulces, demi sec o doux, son los camaradas excelentes para un final dulce y apacible, con postres navideños como los mazapanes, Roscón de Reyes, Flan de Turrón, Natilla de Nueces, Panettone y Buñuelos de la Abuela.

NUESTRO SERVICIO

Sexto Sentido Catering está enfocado a cubrir pequeños y grandes eventos sin tener que acudir a restaurants para poder recibir un servicio de calidad, ya que nuestro fin es hacer que el cliente se sienta totalmente satisfecho con el trabajo realizado. . Nuestro punto fuerte es el SERVICIO PERSONALIZADO. Un servicio a la medida de cada cliente, detallado, especializado, hecho con cariño y con cierto grado de “exclusividad.
.Muchas gracias de antemano y un cordial saludo.

EL VINO MAS CARO DE ESPAÑA CON QUE LO ACOMPAÑARÍAS?

La familia Eguren lanza en ‘premier’ Teso de la Monja, 828 botellas de su bodega de Toro, con un precio de 900 euros.

La historia de la familia Eguren no conoce límites. Herederos de un importante patrimonio vitícola, fueron pioneros en la renovación de finales de los ochenta de Rioja y en la puesta de Toro en el mapa del mundo vinícola. Allí, en torno a viñedos casi centenarios y de baja producción, crearon las bodegas Numanthia-Termes, que luego vendieron al grupo internacional del lujo Louis Vuitton, y continuaron desarrollando su proyecto vitivinícola en la comarca zamorana con una nueva bodega, Teso de la Monja.

Ahora alumbran un nuevo vino, que da nombre precisamente a la bodega y con el que desafían la situación económica con el deseo de colocar a los vinos españoles donde les corresponde: «La crisis respecto a este tipo de vinos es relativa; los grandes vinos del mundo de Borgoña o Burdeos se están vendiendo a muy buenos precios y en España también podemos hacer vinos extraordinarios, como es el Teso de la Monja», explica el enólogo, Marcos Eguren.

El nuevo vino, una producción de 828 botellas, inicia esta semana en Alimentaria la venta en premier (antes de su salida al mercado) y la estimación es que el precio de mercado alcance los 900 euros. «Puede parecerlo, pero no es una locura ni un ‘farol’», explica Marcos Eguren. «Hay muy poca gente que lo ha probado en barrica en la bodega y de las apenas 800 botellas ya tenemos vendidas más de cien».

¿Vale los 900 euros? El enólogo no quiere poner una cifra –«lo dirán los compradores»–, pero explica que «es fruto de la experimentación exclusiva con un pequeño pago de 1,8 hectáreas y producciones mínimas, cultivado con el mayor mimo posible de forma biodinámica, con incontables visitas a la viña y elaborado también con un innovador depósito de madera único en España». «Los costes –continúa– se han ido al carajo, para una producción muy exclusiva y de calidad, con una elegancia y sedosidad únicas, y capaz de competir con los más grandes vinos del mundo en los mejores mercados del mundo».

Teso de la Monja

Producción y precio. Se vende en premier (antes de salir al mercado) y la familia Eguren estima un precio de 900 euros para cada una de la 828 botellas. La botella número 1 será ofrecida al Rey don Juan Carlos.

Viñedo. Una pequeña parcela de viñedo prefiloxérico de 1,8 hectáreas con un nivel calizo superior al resto de la zona y con el que Marcos Eguren ha estado haciendo pruebas tres años.

Delicadeza. Viticultura biodinámica, despalillado y selección grano a grano.

El vino. Teso de la Monja de la añada 2008.

Expo Delitacatessen y Vinos 21 al 24 de Junio 2012 Córdoba - Argentina

Expo Delicatessen y Vinos

Expo Delicatessen y Vinos, un evento que en cada edición logra la excelencia en la calidad y diversidad de los productos expuestos, en el nivel de público, en las charlas y degustaciones ofrecidas. Cada dos años, los más exclusivos productos gourmet y bebidas de calidad se encuentran en Expo Delicatessen y Vinos.

Expo Delitacatessen y Vinos, la exposición gourmet mas elegida y reconocida en todo el país, llega para sorprender y acercar a los amantes del buen vivir lo mejor de la gastronomía nacional e internacional. El evento gourmet más esperado por los amantes del buen vivir…

Hotelga: Feria Internacional de Equipamiento, Productos y Servicios para la Gastronomía y Hotelería 2012

La Feria Internacional de Equipamiento, Productos y Servicios para la Gastronomía y Hotelería se realiza hace 10 años con el motivo de conectar a diferentes empresas y especialistas en el ámbito. Este es el lugar para conocer, consultar, hacer negocios y enterarse de lo último. Además de la exposición de las diferentes empresas, también hay Rondas de Negocios, conferencias,  seminarios y un Torneo Nacional de Chefs: “Buscando el Menú Argentino”.

Dentro de la feria encontrará todo tipo de expositores dentro de variados rubros, como ser de aromatización y ambientación; arquitectura, diseño y decoración; equipamiento eléctrico; mercadería de promoción, marketing y regalos; bazar; cafés finos y tés; escuelas de Capacitación; equipamiento para catering; climatización, calefacción y provisión de agua; colchones y sommiers; congeladores y refrigeradores, entre muchísimos más.

Expovinos Bragado 17 al 19 de Agosto 2012 Bragado - Buenos Aires - Argentina

Expovinos Bragado. Durante tres días contamos con Feria de Vinos, Almacen de Promociones, Galeria de Arte, Paseo de las Olivas, Cena de Gala, Cilos de música y Teatro y Abierto de Vinos y Golf, - gran premio La Bodega -.

Expovinos Bragado

Muestra de Bodegas Argentinas, es uno de los eventos más importante de la industria vitivinícola argentina en el interior, y el más reconocido de la región.

Hasta el momento mas de 50 expositores confirmaron su presencia en las diferentes actividades que se desarrollaran durante los tres días de la feria. Una de las novedades de este año será la Degustación de Alta Gama, donde se podrán degustar vinos de alta gama de las bodegas participantes en la feria. Además, el Espacio Gourmet, donde gastronómicos de la zona ofrecerán sus productos y lo recaudado sera a beneficio de la cooperadora del Hospital Municipal.

Canapé de langostino, mango y pesto de eneldo

Si como nosotros, estás esperando a que salga la Pizza de jamón y berenjena (o cualquier otra elaboración) del horno y queréis tomar un aperitivo rápido de hacer y que además resulte delicioso, podéis animaros con este Canapé de langostino, mango y pesto de eneldo que hoypresentamos.

Sobre un crujiente papadum disponemos la fruta con el langostino pasado por la plancha, un sabroso aderezo y listo, el Canapé de langostino, mango y pesto de eneldo hará de la espera del plato principal, un momento muy agradable.

Ingredientes (4 uds.)

1 papadum grande o 4 pequeños, 4 lonchas finas de mango, 4 langostinos, 1 c/c de pesto de eneldo, sal negra, sal normal y aceite de oliva virgen extra.

Elaboración

Si no disponés de este pan plano conocido como papadum, podés utilizar tostas finas para canapés. Si partes de una oblea grande de papadum, córtala con un cuchillo afilado, píntala con un poco de aceite de oliva y ponla en un plato, hazla en el microondas el tiempo que indique el paquete.

Pela los langostinos y límpialos bien procurando retirar la tripa, puedes abrirlos si lo deseas, y sálalos ligeramente. Corta las finas lonchas de mango con un cuchillo bien afilado o con una mandolina. Envuelve los langostinos individualmente con su respectiva loncha de mango.
Pon unas gotas de aceite de oliva en una parrilla y haz el mango con langostino hasta que la fruta se dore ligeramente, el langostino quedará muy jugoso.

Emplatado

Coloca como base del canapé el papadum, sobre él sirve el mango con langostino, corona con el pesto de eneldo y finalmente añade un poco de sal negra. Si lo deseas, también puedes terminar con unas gotas de aceite de oliva virgen extra. ¡Y a disfrutar!

Las 9 mejores recetas para saborizar el mate

Para algunos, agregar al mate otra cosa que no sea agua caliente es una aberración. Otros no lo prueban sin antes tunearlo con algún yuyo. ¿Cuál es la verdad sobre la infusión nacional?

En una ronda de mate nunca falta el descarriado que quiere agregarle un yuyito a la yerba para “sacarle el amargor”, ni el purista intransigente que amenaza con levantarse si se le añade algo más que agua caliente. ¿Quién tiene razón? 

En sexto sentido nos propusimos zanjar la cuestión de una buena vez y probamos las recetas más comunes para tunear el mate. Este es nuestro veredicto: 

1. Con naranja o limónQue el mate produce acidez no es ningún secreto. Algunos materos agregan cascaritas de naranja o de limón para contrarrestar el ardor de estómago y, de paso, darle un toque diferente a la infusión. Funciona, sí. Pero antes hay que secar las cáscaras, calentarlas a fuego directo, picarlas y después mezclar con la yerba. ¿Vale la pena tanto trabajo?

2. CaféLos indecisos que no pudieron elegir qué tomar en el desayuno no tuvieron mejor idea que combinar la opción del café y el mate en una sola infusión, para tomar con bombilla. Resultado: sabor intenso con altos niveles de cafeína, especial para comenzar el día. Se prepara agregando dos cucharadas de azúcar y media de café molido a la yerba.  

3. Mate con aguardienteUna antigua costumbre para combatir los días de frío en invierno, aún se mantiene en algunos pueblos del norte del país. Se agrega una pequeña medida de aguardiente a la yerba seca para humedecerla, y luego unos chorritos extra, a medida que corre la ronda. A favor: una forma original de levantar la temperatura. En contra: es más difícil de pasar que un trago de aguarrás.

4. Con hierbas serranasLos fans de los yuyos aseguran que la menta, la peperina y la melisa son una buena opción para romper la rutina matera. Que le dan un gustito extra. Resulta un brebaje muy parecido al té que se prepara con las hierbas que venden en las dietéticas.   

5. Mate con miel y cedrónLos golosos que protestan por el amargor inicial del mate echan una cucharada de miel al agua y unas hojitas de cedrón a la yerba. Los materos conservadores podrán abogar que con tantos ingredientes adicionales se pierde el sabor original del mate. Y tienen toda la razón.

6. TereréDe origen guaraní, es la versión veraniega del mate. Cuando la térmica toque los 35 grados, reemplazá el agua caliente por un refrescante jugo de naranja o de pomelo con hielo. Listo el tereré. Según la región, se le echan diferentes hierbas aromáticas. Un must piletero. 

7. Con lecheSe prepara el mate como de costumbre, pero en lugar de calentar el agua, se pone al fuego la leche. Antes de que llegue a su punto de hervor, está lista para cebar. Sabe igual que el mate cocido con leche original. ¿Por qué habríamos de arruinar un mate si podemos tomarlo en taza?  

8. Mate de pomelo Los más innovadores lo habrán probado alguna vez. El método consiste en elegir un pomelo, cortarle la parte superior y ahuecarlo. Luego se lo llena con la yerba mate hasta la mitad y se lo aprieta un poquito para que el pomelo suelte sus jugos. Una chanchada poco práctica. 

9. Mate con cervezaNo es común pero merece un lugar en la lista por ser la más osada de todas las mezclas. Según un estudio del Instituto Nacional de la Yerba Mate (INYM), el 2% de los encuestados reemplaza el agua por cerveza, una práctica que está en su etapa iniciática. Y esperamos que ahí se quede.

Los 7 mejores vinos para reconquistar a una ex novia

Cuando tu vida amorosa pende de un hilo, un buen vino puede hacer la diferencia.

Todo se complica cuando hay que decir cosas importantes. Ahí, entre silencios y palabras difíciles, las reconciliaciones entre novios y novias navegan sus momentos más cercanos al naufragio. Cuando eso sucede, no hay nada mejor que tener a mano un buen vino para luchar contra la tempestad. ¿Pero qué vino? Entre los nervios y la presión, la decisión se complica. Desde sexto sentido catering queremos darte una mano. Empecemos por algunos preceptos básicos que debe cumplir un vino por la reconquista:

Que tenga historia: lo ideal es elegir un vino que sea común a ambos.

Que sea para ella: Nada de elegir un tinto robusto que a vos te encanta porque le encontrás descriptores-para-todo menos para los gustos de tu chica.

Que sea un vino simple: es preferible elegir vinos suaves, fáciles de beber. Pensá que si la charla se pone áspera, pasar alguna lágrima con un tinto duro equivale a declarar vacante tu lugar de novio.

Que sea poco conocido: no pueden ser el vino que ella compra en el supermercado. La idea es que la muchacha perciba que has pensado en ella al momento de plantearle una reconciliación.

LOS VINOS
Atentos a que en estos momentos es difícil seguir pensando, nos adelantamos a tus necesidades y te recomendamos siete vinos que, seguramente, te ayudarán a reconquistar a tu chica.

1. Vinos que denoten esfuerzo. Te tomaste el 57, caminaste por la Panamericana, llegaste a Pilar y fuiste a la vinoteca Cavas de Autor. Ahí encontraste la cosecha de un vino especial, como por ejemplo Filósofos 2003 . Un vino así, acompañado del relato de las penurias que viviste para conseguirlo, es la puerta a una reconciliación segura. Y sino, al menos nadie te acusará de que no le pusiste ganas.

2. Vinos en cantidad, para reconciliaciones largas. Tenés que rever los tres años que estuvieron en pareja porque siempre hubo algún palo en la rueda. Ahora, frente a frente, hay tanto de qué hablar que la conversación promete extenderse más que una discusión entre Woody Allen y Mia Farrow. Para esas charlas acaloradas, que van del living a la cocina, de la cocina al baño, y alteran gritos y susurros, abrazos e insultos, nada mejor que una botella mágnum, de litro y medio. El gran Malbec 2004 de Lagarde es la elección: el vino es sutil, como para que nadie note que avanza.

3. Vinos difíciles para novias difíciles. Digamos que hay novias Merlot y novias Pinot Noir. Estas últimas son claramente más difíciles de llevar que las primeras. Son caprichosas, pero a vos te gusta que hoy te dé lo que mañana te quita, y todo con esa franqueza que sólo una novia Pinot Noir puede tener: lavada de cara, pero con carácter indeleble. A ellas, el Barrel Fermented de Schroeder 2007 . Ahí tenés una combinación fatal de textura suave, sabor frutado y rico, con final grato. No fallará.

4. Vinos dulces para novias despechadas. Acá no hay dudas: Malamado. Este Malbec tipo oporto desarrollado por Familia Zuccardi conquista corazones de inmediato. El nombre es de lo más propicio y el vino un convincente tinto fuerte y dulzón, que resiste al paso del tiempo y que a ellas les encanta porque resume un poco lo que sienten cuando dan un paso reconciliatorio. conocemos pocas mujeres que se negarían a un trago de Malamado.

5. Vinos neutrales para hacer las paces. Si las cosas vienen más o menos bien y la charla es casi una formalidad, estos vinos funcionan como los tratados de paz. O sea, nada demasiado jugado, como tal vez algún Malbec de paladar evolucionado. Vino rico que no le suma estridencias ni le quita protagonismo a la reconquista. Un vino que no ocupe otro lugar que el de fiel compañero y combustible del encuentro. Por ejemplo, Weinert Malbec 2004.

6. Vino caro y blanco en un restaurante caro e íntimo. El despilfarro no es lo mejor para un ex novia que te quiere por cómo sos, pero puede ayudar a despejar dudas sobre lo que significás en términos de futuro. Para que se sienta verdaderamente agasajada, ella tiene que saber que lo que estás haciendo sólo lo hacés por y con ella. Como reservar una mesa en Nectarine y pedir un Gala 3 2006 de Luigi Bosca en vinotecas. Y si eso no funciona…ya nada funciona.

7. Vino espumante para jugarse la vida. Ya lo dijo Napoleón Bonaparte, “en la victoria uno merece el champagne y en la derrota lo necesita”. Hay que poner la botella en la frapera, descorchar y que sea lo que Dios (o mejor dicho, lo que ella) quiera. Si la idea le gusta, brindará con vos: victoria. Si no le gusta, se irá a su casa y entonces, derrota: te lo bajás solito. Un nombre sugerente para el momento sería Eternum, de Chandon, que además de ser un excelente espumante galvaniza con la marca lo que intentás decir.

El " principal" atractivo

El plato fuerte es el que define con qué tipo de vino marina bien y cuáles son las mejores companías 

para realzar su sabor sin que éste pierda protagonismo.

    Llamamos "principal" al más importante paso en una comida luego de la entrada .

El plato "principal" es el protagogista indiscutido del evento.

Siempre en sincronía con la entrada , el" principal" será el verdadero y más contundente paso  de la comida como su nombre lo indica ," pricipal", muchas veces al ser abundante ó suculento llega a reemplazar en parte a una entrada .El `protagonismo del "principal" radica en que con una buena presentación y con los condimentos indicados , puede perfectamente ser el único plato de una comida ya que en él encontrarán todo lo necesario.

En un "principal" siempre debemos de encontrar carbohidratos ,fibras y proteínas .

estos son los elementos que necesitamos para la composición de un buen "principal" y así poder cumplir con todas las necesidades básicasde la alimentación .

entonces concluimos en que éste debe ser la vedette indiscutida de toda buena comida .

POR QUE ELEGIRNOS !!!

Planificar ese cumpleaños de quince tan soñado; el casamiento mas divertido; un aniversario; un bar mitza y hasta una convención empresarial , requiere tomar muchas decisiones para las que nunca parecen alcanzar el tiempo .

Encontrar el lugar perfecto, elegír el menú adecuado, seleccionar la mejor música y hasta decidir como será la ambientación.

Entonces para que ello sea posible y puedas disfrutar de todos los preparativos , Sexto Sentido Catering te ofrece las mejores opciones brindandote un servicio integral,la combinación ideal entre la más exquisita gastronomía,todo ello acompañado por la perfecta y dedicada atención brindada por sus profesionales ,hacen de cada celebración un éxito asegurado.  

¿Cómo saber si el vino esta malo?

Para determinar si el vino esta en condiciones de ser degustado, se debe hacer un análisis visual, olfativo y gustativo, antes de proceder a beber el vino.

• Olfativo: Algunos olores “tapan” los aromas del vino, por ejemplo:
  • Olor a corcho: Se percibe un aroma mohoso o pasado a humedad. Puede ser que el corcho se haya descompuesto por microorganismos contaminados con cloro y hongos.
  • Olor a fósforo recién encendido (sulfuroso o azufre): Este olor se produce por un exceso de azufre en la fermentación del vino, pero este aroma tiende a desaparecer cuando se airea el vino antes de servir.
  • Olor a huevos podridos (sulfhídrico): Este se percibe, cuando el vino no ha sido correctamente oxigenado en el proceso de elaboración.
  • Olor a vinagre: Se produce cuando el tapón o corcho del vino ha sido micro oxigenado y se convierte en ácido acético.
  • Olor a esmalte de uñas: ¿?.
• Visual: El vino cambia de color por la oxidación, es decir, cuando se hace presente por mucho tiempo el oxígeno en el proceso de elaboración del vino, este se ve turbio – sucio, mate – opaco, y muy ácido.
• Gustativo (sabor): Los gustos extraños, suelen aparecer en el vino por el ataque de hongos, microorganismos y bacterias.